Bemutatás
A Közkonyha program komplex élelmezési feladatok ellátására készült, receptúrákkal, alapanyagokkal, élettani értékekkel és allergénekkel feltöltve. Az étlap tervezés, az alapanyag- és készletnyilvántartás mellett képes leltározásra, receptúra létrehozásra, illetve anyagkiszabatra is.
A 37/2014. (IV. 30.) EMMI rendelet előírásainak ellenőrzésére is alkalmas - a hatályos 36/2016.(XII.8.) EMMI rendelet módosításaival frissítve.
Az ellenőrzést a rendeletben meghatározott, egyben ellenőrizendő élelmezési napok (pl. dekád) összefüggésében is vizsgálja. A feltárt hibák helyét pontosan jelzi dátum, ételsor, korosztály lebontásban.
További jellemzők:
- Könnyen kezelhető, kiforrott technológiával készült háttérrendszer.
- A program a felhasználó saját gépén fut, de interneten keresztül érkeznek a frissítések. Nincs szükség folyamatos internet kapcsolatra, helyi hálózatban üzemelő adatbázis.
- Korlátlan számú konyha kezelés: közös alapanyag, receptúra, élettani érték törzs, külön kezelt létszám, étlap, készlet, anyag kiszabat, norma
- Alapanyag: törzs karbantartás, allergén anyagok kezelése, élettani értékek kezelése, másolás, csoportok létrehozása
- Készletkezelés (ki- és bevételezés bizonylattal, selejtezés)
- Beszállítók felé nyilvántarott kifizetések.
- Leltározás
- Receptúra készítés, másolás
- Étlap tervezés, másolás (korlátlan ételsorral, élettani értékek, bő zsiradék, allergén anyagok kezelése!)
- Norma számítás (korcsoportonként, étel típusonként)
- Létszám kezelés (csoportonként, heti bontásban, napi összesítéssel)
- Anyagkiszabat: étlap és korcsoport alapján generált tartalom, a rendeletben előírt mennyiségek ellenőrzése, mennyiség korrekció automatikus (létszám arányos) szétosztással, vagy konkrét tételre, kiszabatból generált készlet kivételezés, nyomtatás összesítve, ételenként, részletesen
- Lekérdezés: a program főablakában tetszés szerinti lekérdezés állítható össze az adott témakörben, egyedi lekérdezések az étkeztetés, készlet, előírásokhoz kapcsolódóan, felhasználó által összeállított listák
